Primör Spezialitäten

Das Primörstal, zusätzlich zu einem atemberaubenden Panorama und ein Gebiet, bietet dem Besucher typische lokale Spezialitäten.

La Tosèla

„Tosèla“ ist sicherlich die charakteristische Produkt von Primör.
Die „Tosèla“, in der Tat eine wesentlich reichen in diesem Bereich, die ein Frischkäse ist mit Vollmilch von Kühen aufgewachsen zwischen die Ställe und Weiden im Tal erfolgt. Die Dicke eines Fingers, gemacht in zerlassener Butter gebraten in Scheiben geschnitten ist serviert kochend heiß mit Polenta und Pilzen eine schmackhafte und nahrhafte.

Unsere gute „Tosèla“ Alm steht wurde Caseificio Sociale del Primiero,ca. 500 m vom Hotel entfernt.

Il „Botìro di Malga“

Andere Käse Primiero ist die „Botìro“, in der Regel in Berghütten in den Sommermonaten produziert. Nicht Ihre übliche Butter, die Sie heute auf dem Markt zu finden, aber die Butter, die unsere Großeltern während des Sommers in Berghütten mit frischer Milch von ihren Kühen zubereitet. Auch heute noch das Verfahren ist das gleiche wie vor 50 Jahren und bleibt unverändert. Die typischen gelb/Gold, kommt mit aromatischen Noten, dass nur die alpinen Rasen die Kühe Milch gibt.

Allein in locken, setzen auf eine typische Steckbrett oder einfach mit Brot und Marmelade, genossen werden bleibt die Biodiversität-Ecke eines der beliebtesten Produkte typisch für Primiero.

Pilzen

Die „Pilze“, aus „Porcini“ (in Salaten frisch zubereitet), die so genannte „Blut“ (get gegrillt mit Knoblauch, Olivenöl und Petersilie), bis Drum Sticks (paniert und in einer Pfanne gebraten), sind andere Spezialitäten von Primiero Tal. Die gleichen Pilze sind in Tabelle selbst verwandelte sich in große Risott dargestellt.

Kräutern

Die Küche dieser Täler (von Primiero, Passo Rolle über Val Canali) bietet auch mehrere Varianten für die Verwendung von mehreren Kräutern, Wurzeln und Beeren in den Bergen: von der Aromatisierung von „Cupcakes“ vorbereitet, mit Mehl, butter und Salz, die Zubereitung „Aufgüsse“, alkoholischen und nicht.

Desserts

Die Desserts fehlen nicht: das dichte Unterholz der Wälder des Parks, ist in der Tat voller Beeren als „Blaubeeren“, „Erdbeeren“ und „mehr“. In einem Gebiet, wo die Milch knapp ist, kann eine nicht zusammen mit „Sahne“ zu genießen. Ein weiterer Vorschlag ist, dass der Ricotta mit dunklen und leckeren Berghonig gesüßt
Ein weiteres typisch für unsere Region und Tirol ist auf jeden Fall die „Smorum“, oder Kaiserschmarrn, mit Milch und Mehl nach dem Rezept zubereitet von unseren Großmüttern überliefert mit Milch und Mehl nach dem Rezept zubereitet von unseren Großmüttern überliefert.

Diese Produkte genießen Sie in den Hütten der Primiero und Val Canali, weitere Informationen in unserem Hotel, die finden Sie gute Dokumentation, die oder Fragen Sie uns direkt.